• Falafels de lentilles corail
    Manège des délices,  Plat principal

    Falafels de lentilles corail & tzatziki

    J’avais envie de réaliser des falafels et je suis tombée sur cette recette de falafels aux lentilles corail pour faire le plein de vitamines et minéraux ! Et puis ça me rappelle un peu la cuisine libanaise que j’aime beaucoup. Merci à equilibre-et-saveurs pour le partage ! Pour une dizaine de falafels environ. Tout dépend de la taille que vous choisirez pour former vos boules. Ingrédients Pour les falafels 200g de lentilles corail 1 échalote 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe 2 cuillère à soupe de farine de pois chiche 1 cuillère à café d’épice chili 1 cuillère à café de paprika sel & poivre Pour…

  • Roulé de pommes de terre
    Manège des délices,  Plat principal

    Roulé de pommes de terre au saumon & fromage persillé

    La recette du roulé de pommes de terre au saumon est simple et gourmande. Elle remporte toujours un franc succès auprès de mes invités ! Ingrédients 1kg de pommes de terre 250g de saumon 150g de fromage persillé (type tartare, boursin…) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 50g de fromage râpé 2 oeufs sel & poivre Préparation Épluchez les pommes de terre et les râper, de préférence avec une râpe à larges trous. Émincez l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, l’oignon, l’ail, les œufs préalablement battus, le fromage râpé. Salez et poivrez. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la préparation de…