• Moelleux aux noix
    Manège des délices,  Dessert,  Goûter

    Moelleux aux noix

    Il y a quelques semaines, une envie folle de moelleux aux noix m’a prise ! Après quelques recherches de recettes, je suis tombée sur celle de clemscooking. Je l’ai trouvée plutôt réussie et j’ai eu envie de la partager si jamais vous avez vous aussi une envie subite de moelleux aux noix ! Ingrédients pour le moelleux 3 œufs 100 g de beurre ramolli 175 g de noix décortiquées 150 g de sucre de canne 40 g de farine optionnel : 1 bouchon de rhum ou de cognac 1 pincée de sel Ingrédients pour le glaçage 60 g de sucre glace 1/2 blanc d’œuf Préparation Préchauffez le four à 150°…

  • tarte aux prunes
    Manège des délices,  Dessert,  Goûter

    Tarte aux prunes simplissime et délicieuse

    Mon adorable Belle-Maman m’ayant donné les dernières prunes du jardin, j’ai eu envie de faire une tarte ! Voici une recette très simple à réaliser trouvée sur un de mes blogs culinaires préférés : papilles & pupilles ♥   Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 kg environ de prunes 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes sucre roux Préparation Lavez les prunes et coupez-les en deux pour les dénoyauter. Préchauffez le four à 190° C. Disposez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de poudre d’amandes. Répartissez les prunes dans le moule. Parsemez de sucre roux à votre convenance (tout dépend de la maturité…

  • sirop de menthe
    Manège des délices,  Boissons

    Sirop de menthe fait maison

    Nous avons la chance d’avoir de la menthe au jardin et j’ai eu envie de tester la recette de carnetgreen pour réaliser son sirop de menthe fait maison. Une recette simple à réaliser et très gourmande ! La boisson idéale pour s’hydrater par cette chaleur… et rien à voir avec les sirops du commerce. D’ailleurs mon Amoureux grand buveur de sirop, a validé la recette illico presto ! ♥ Ingrédients 1 kg de sucre 1 L d’eau 150 g de feuilles de menthes Préparation Versez tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Laissez refroidir le sirop. Une fois le sirop refroidi,…

  • smoothie ananas
    Manège des délices,  Petit-déjeuner,  Goûter,  Boissons

    Smoothie exotique à l’ananas & eau de coco

    Encore une recette de smoothie facile et délicieux à préparer en quelques minutes pour un voyage fruité et exotique ! Pour 4 Mason Jar : Ingrédients 2 ananas 2 kiwis 50 cl d’eau de coco Préparation Épluchez les ananas & kiwis et coupez-les en morceaux Ajoutez les fruits et l’eau de coco dans le blender. Mixez pour obtenir une boisson homogène. Réservez au réfrigérateur. Et voilà, un smoothie frais et fruité à savourer pendant les chaudes journées d’été. Envie d’autre recettes ? Rendez-vous au Manège des Délices !  

  • Granola
    Manège des délices,  Petit-déjeuner,  Goûter

    Granola maison aux éclats de chocolat & aux amandes

    J’ai découvert cette recette de granola il y a quelques semaines et depuis je ne m’en passe plus ! Je m’en prépare le dimanche pour en avoir toute la semaine suivante. A déguster sans modération pour faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir… A vous de jouer ! Ingrédients 200g de flocons de sarrasin 200g de flocons de riz 100g de sarrasin décortiqué 200g d’amandes 1 tablette de chocolat noir à 80% 6 cuillères à soupe de sirop d’agave 3 cuillères à soupe d’huile de coco Préparation Préchauffez votre four à 150°C. Faire fondre l’huile de coco. Dans un saladier, ajoutez les flocons de sarrasin, les flocons…

  • Falafels de lentilles corail
    Manège des délices,  Plat principal

    Falafels de lentilles corail & tzatziki

    J’avais envie de réaliser des falafels et je suis tombée sur cette recette de falafels aux lentilles corail pour faire le plein de vitamines et minéraux ! Et puis ça me rappelle un peu la cuisine libanaise que j’aime beaucoup. Merci à equilibre-et-saveurs pour le partage ! Pour une dizaine de falafels environ. Tout dépend de la taille que vous choisirez pour former vos boules. Ingrédients Pour les falafels 200g de lentilles corail 1 échalote 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe 2 cuillère à soupe de farine de pois chiche 1 cuillère à café d’épice chili 1 cuillère à café de paprika sel & poivre Pour…

  • smoothie
    Manège des délices,  Petit-déjeuner,  Boissons

    Smoothie express pour un petit-déjeuner vitaminé

    Je suis une adepte du smoothie pour le petit-déjeuner! Idéal pour ceux qui sont pressés le matin mais qui souhaitent tout de même commencer la journée en faisant le plein de vitamines. Voici une recette de green smoothie prêt en quelques minutes! Ingrédients 1 concombre 1 citron vert 4 poires eau sirop d’agave / sucre (optionnel) Préparation Lavez le concombre, le citron vert et les poires puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le tout dans le blender. Complétez avec de l’eau : un volume d’eau pour deux volumes de fruits / légumes. Optionnel : ajoutez le sirop d’agave ou sucre si vous n’avez pas l’habitude des smoothies non sucrés. Réservez…

  • crepes_sans_gluten3
    Manège des délices,  Dessert,  Petit-déjeuner,  Goûter

    Crêpes sans gluten & pâte à tartiner aux noisettes

    J’ai décidé de changer radicalement d’alimentation depuis quelques semaines et j’intègre régulièrement des recettes sans gluten dans mes menus. Et puis ça peut être utile quand vous recevez des invités intolérants au gluten surtout que c’est vite la panique quand on n’a jamais cuisiné sans gluten. Lors de mes premiers essais de recettes, j’avais l’impression d’être une scientifique en pleine expérience ! Un petit conseil si vous aussi vous souhaitez vous initier à la cuisine sans gluten : ne comparez jamais les recettes avec gluten et sans gluten ! On s’attend souvent à obtenir les mêmes résultats mais souvent les textures sont différentes et parfois déroutantes… Mais une fois les…

  • avocat au thon
    Manège des délices,  Entrée

    Avocat au thon pour une entrée estivale originale

    Une recette d’avocat simple mais délicieuse, une entrée estivale originale pour le plaisir de vos papilles! Ingrédients 2 avocats 1 grosse boîte de thon au naturel 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre le jus d’un citron bio sel & poivre piment d’Espelette ou piment doux Préparation Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Videz les avocats et déposez la chair dans un saladier. Égouttez et émiettez le thon. Ajoutez le à la chair d’avocat avec la mayonnaise et mélangez. Rajoutez le jus de citron et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout pour obtenir…

  • muffins fantômes
    Manège des délices,  Dessert,  Goûter

    Muffins fantômes au chocolat pour un Halloween réussi

    Je cherchais des recettes pour Halloween et je suis tombée sur ces muffins fantômes au chocolat. Avec mon Amoureux, nous nous sommes amusés comme des enfants en les préparant! Cette recette est devenue ma recette par excellence pour les muffins au chocolat…♥ Merci à opheliekitchenbook pour le partage ! Pour une douzaine de muffins. Tout dépend de la taille de vos moules.      Ingrédients Pour les muffins 115g de chocolat noir de bonne qualité (type Nestlé, Lindt…) 115g de beurre doux 90g de sucre de canne 2 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 80g de yaourt grec 60g de farine 30g de poudre de cacao amer 1 cuillère à…