Moelleux aux noix
Manège des délices,  Dessert,  Goûter

Moelleux aux noix

Il y a quelques semaines, une envie folle de moelleux aux noix m’a prise ! Après quelques recherches de recettes, je suis tombée sur celle de clemscooking. Je l’ai trouvée plutôt réussie et j’ai eu envie de la partager si jamais vous avez vous aussi une envie subite de moelleux aux noix !

Ingrédients pour le moelleux

  • 3 œufs
  • 100 g de beurre ramolli
  • 175 g de noix décortiquées
  • 150 g de sucre de canne
  • 40 g de farine
  • optionnel : 1 bouchon de rhum ou de cognac
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour le glaçage

  • 60 g de sucre glace
  • 1/2 blanc d’œuf

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150° C.
  2. Hachez finement les noix. Mélangez la poudre obtenue dans un saladier avec 75 g de sucre.
  3. Battez le reste du sucre avec le beurre ramolli à vitesse moyenne. Ajoutez la poudre de noix et continuez de mélanger.
  4. Quand la mélange devient homogène, ajoutez les œufs un à un, le sel, la farine et l’alcool.
  5. Versez la préparation dans un moule beurré.
  6. Faites cuire au four pendant 40 mn.
  7. Laissez refroidir le moelleux. 
  8. Réalisez le glaçage royal en ajoutant progressivement le sucre glace au blanc d’œuf.
  9. Étalez le glaçage sur le moelleux et décorez de quelques cerneaux de noix. 

Et voilà, plus qu’à déguster ! Hummm… un délice accompagné d’un chocolat chaud. Rien de tel pour se réconforter par une froide journée!

N’hésitez pas à jeter un œil dans le manège des délices pour y trouver d’autres recettes gourmandes.

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